Rezepte
Portugal Zutaten (4 Portionen)
- 2 gelbe oder rote Peperoni
- 500 g Pouletbrust, in Stücke oder Würfel geschnitten
- 300 g weisser Reis
- 1 mittelgrosse Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Öl
- Pfeffer und Oregano nach Geschmack
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien488 kcal
Fett9 g
Salz90 mg
Kohlenhydrate64 g
Eiweiß36 g
Phosphor374 mg
Kalium628 mg
Flüssigkeitsgehalt191 ml
Anleitung
Die Peperoni gründlich waschen. Von oben bis unten durchschneiden, um zwei gleich grosse Hälften zu erhalten. Die Kerne entfernen. In kochendem Wasser ein paar Minuten kochen, bis sie weich sind. Zur Seite stellen. Den Knoblauch und die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit 1 Esslöffel Öl andünsten. Das gewürfelte Poulet hinzufügen und braten. Dann die Mischung aus gekochtem Reis und Gewürzen dazugeben. Die Peperoni mit dieser Mischung füllen und mit zwei Esslöffel Öl in eine Form geben. Wenn Füllung übrig ist, neben den Peperoni in die Form geben. Im Ofen ein paar Minuten backen, bis sie gebräunt sind.