Rezepte
Deutschland Zutaten (4 Portionen)
- 50 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Butter
- 125 ml trockener Weisswein
- 1 Liter Gemüsebouillon
- 50 g Maisstärke
- 2 Schachteln Kresse (Gartenkresse)
- 75 g Crème Fraîche (30 % Fett)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Pfeffer
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien222 kcal
Fett15 g
Salz338 mg
Kohlenhydrate14 g
Eiweiß2 g
Phosphor48 mg
Kalium203 mg
Flüssigkeitsgehalt308 ml
Anleitung
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Butter andünsten. Mit dem trockenen Weisswein ablöschen und die Gemüsebouillon hinzugeben. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Maisstärke einrühren und wieder aufkochen. Die Blätter von einem Bund Gartenkresse in die Suppe geben. Die Crème Fraîche einrühren und die Suppe fein pürieren. Die Gewürze und den Zitronensaft hinzugeben. Mit einem weiteren Bund Gartenkresse garnieren.